广东:《美团奶茶报告》显示：深圳是全国奶茶企业品牌最多的城市

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昨天，在绿景虹湾奈雪店，美团的外卖哥哥收到了奈雪的新饮料。 深圳商报记者钟华登摄影

深圳商报记者涂竞玉/文钟华登/图

深圳商报年4月12日在美团外卖发表的《美团奶茶报告》(以下称“报告”)中，“深圳战队”的表现备受瞩目:奶茶不仅占据了全国第三位，而且在全国范围内都是奶茶企业布 在美团平台上，喝茶的外卖店数量数千家，月订单量超过百万人，是往来的外卖哥哥的手，喝各种茶成为了热点单品之一。

深圳“奶茶现象”的背后，美团的外卖工作是必不可少的。 除了为茶饮企业品牌迅速发展外，还增加了“隐形翅膀”，帮助企业品牌从深圳、全国开花。 以网络红茶饮料企业品牌“奈雪的茶”为例，与美团的外卖深入合作后，仅6个月，外卖就实现了月平均销售额从百万级到数千万级的高速增长。

扩展运营半径

可以给商户带来

40%-50%收入增加

去年6月至8月，深圳知名茶饮企业品牌“有茶”在深圳陆续开了10家外卖卫星店。 这些店面积不大，不提供食堂，系统自动订货，但店员也很忙，他们很好地制作和打包饮料。 从点餐到拿到饮料，30分钟左右，客人就可以在家喝精致的茶。

现在，包括茶饮企业品牌在内，餐饮销售在各地开花。 很多有名的喝茶企业品牌其实很难想象最近一两年开始提供外卖服务。 在那之前，我喝了一杯受欢迎的奶茶。 排队1小时是家常便饭，也有人开始了网红奶茶店“排黄牛”。 等了几个小时买了奶茶后，发送了照片、p图、WeChat的力矩，成为了很多人喝奶茶的必要步骤。

外卖业务的开通，迅速改变了很多人的消费习惯。 “奈雪开始外卖服务后，我平均一天上两杯外卖，晚上散步去店里再买两杯。 我想我会中毒的。 在微博上有十几万粉丝的深圳女孩，在年发表的这个微博，引起了很多网民的共鸣，“我也想”“再喝”。

“有茶”梁总向记者介绍说，据美团外卖平台介绍，“有茶”将不想排队的顾客拉到网上，大幅扩大了奶茶的市场空间和运营半径。 根据《报告》，外卖封面周围3~5公斤的顾客可以给商户带来40%-50%的收益增加。 因此，越来越多的商家为外卖平台开发了专用的产品和包装，通过一点点的在线活动提高了顾客体验和粘性。

已经经历了8年的嘎嘎生语，在与美团的合作中经常感到惊讶。 gaga生词的外卖负责人举了个例子，“我以为我们的外卖订单多是员工日，顾客多是白领。 但是数据反馈是周末的订单比工作日多。 ”这也是嘎嘎的生词与之相应地调整产品，发表了“一半”的外卖组合。 沙拉和三明治搭配，适合客人在家吃。

大数据观察

商家的理解和

服务客户

据《报告》显示，年，中国茶饮市场全面发生，到第三季度，现有茶饮店数量达到41万家，年增长74%。 其中，深圳奶茶位居全国第三，又是全国发布奶茶企业品牌最多的城市，如奈雪、台盖、baesa、gaga生词，从地区走向全国市场。

据统计，上个月深圳茶饮经销商数量近5000家，月平均订单量超过百万。 夏天的到来，随着气温的高涨，深圳的奶茶数据也将迎来新的高峰。

在采访中，许多茶饮企业品牌负责人认为，深圳能出口那么多茶饮企业品牌，与深圳的饮食创业者的变革意识密切相关，积极改变观念拥抱外卖平台，对茶饮全国战术是“隐形的翅膀”

关于配送，“根据美团提供的数据，每次配送的平均时间为34分钟左右。 ”。 梁总表示。 据他说，30分钟左右，可以喝茶和在外面吃饭。

gaga的生词销售人员认为，平台对商户的帮助，不仅仅是来自外部的指导，也是从顾客体验方面帮助商户理解和服务顾客。 最近，gaga生词与美团外卖合作进行了新的品牌咨询项目。 根据嘎嘎生语的诉求，美团外销会输出研究报告，指导企业品牌从产品、客户两个角度理解市场，开发产品。

粗笔投入

专业团队帮助探索企业品牌

高效的增长路径

“一开始我有点紧张。 因为以前以食堂为中心强调体验和产品的质量。 外卖能不能保证质量，我们没有心底。 》深圳市品道饮食管理有限企业外卖运营总监李定坤去年4月，品道饮食企业品牌“奈雪茶”首次获得美团，首先在两家店进行了尝试。 之后，双方共同探索了适当的配送流程。 之后，“奈雪茶”的第二批50家店铺，仅6个月就实现了月平均销售额从百万级到数千万级的高速增长。

现在，更多的茶饮业者拥抱网络外卖平台，美团外卖一方面提高了店铺的经营效率，扩大了单店的生产，另一方面让更多的客户享受到奶茶的美，大大推动了深圳“新茶饮”领域的迅速发展。

深圳许多茶饮企业品牌和美团合作迅速发展的故事，只不过是美团创造“外卖经济”的缩影。 美团高级副总裁兼家庭事业集团总裁王莆田表示，外卖领域已经从“红利驱动”转向“效率驱动”，领域的未来需要通过技术革新、数字经营、行业升级等方法提高餐饮业者的效率，继续迅速发展领域