“槐花的多种吃法之第一季：槐花麦饭”

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就算只用一个身体吃饭，也要做得精致得体。 美食，不仅是为了水果的肚子，也是为了生活的品味和追求，要用心过好生活，把爱和美食刻在灵魂上。 在这个世界上，唯爱和美食是不会背叛的。 请善待为你做饭的人。

槐树是槐树上开的花，每年4月底5月初是吃槐树的好季节，小时候，村口有一排古老的槐树。 到了5月初左右，所有的老槐树上都挂满了白槐串，从前闻到刺鼻的香味，槐花不仅好闻，还能吃，父母那一代，他们小时候缺少食物 满木的槐树是罕见的好食物，全部捋干净净，制成美味的槐树，装满管子很好吃。 麦饭是统一的叫法，是青黄不接的季节，粮食不足，山野菜、野花、野果也成了食物，混合小麦粉或杂粮粉，用锅蒸，与米饭无关。

到了我们80多岁，吃相思树花和管满无关。 相思树的花期很短。 仅仅10天，一年中5月左右就可以吃了，所以特别感兴趣。 我们希望满院子的相思树花开。 和小伙伴们爬树，种相思树花，装大袋子，骑大人，蒸相思树饭，做花巢，拌大蒜。

生花麦饭

材料:一杯槐米、一碗面粉、少量盐、两粒大蒜、几只红辣椒、一根葱。

步骤:

1、把槐花捋干净，清水加一点盐，洗几次，把泥沙洗干净。

2、洗干净的相思树花用手抓一点水分放入碗中，加入一勺面粉。

3、小麦粉用量不多，用手抓，所有槐米都能沾一面粉，颗粒清晰最好。

4、给蒸笼铺上湿蒸笼布，放上相思树花，出水后用锅蒸，大火蒸2、3分钟即可。

5、蒸好的槐米弹性好，倒出来后打开，稍稍晾一下热气，槐米粒就会更清晰了。

6、将油锅加热，加入事先准备好的大蒜末、辣椒段、葱末，调味。

7、然后加入蒸好的相思树花，翻炒均匀。

8、最后加一点盐检查一下味道就行了。 味浓的朋友，可以加五香粉、十三香等。 我只喜欢放盐，可以强调生花的清香。

小贴士:

槐米卷小麦粉时，可以混入精细的玉米粉，蒸后更加不粘连。

放入蒸锅时，尽量掸掉多余的干燥小麦粉，使蒸好的槐花更清爽。

槐米蒸时间不能太长。 两三分钟就可以了。 即使蒸也不是立体的。 另外，也会粘在一起。

最好吃的槐米含有花蕾，没有完全开放，香气最浓，蒸过的形状也最好。

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