广东:深圳拥有超14万家餐厅 餐厅饱和度达113家/万人

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水晶报信(记者刘杰) 12月30日下午由深圳市商务局主办，由深圳市餐饮服务领域协会承办的深圳餐饮企业品牌排行榜发布会在深圳五洲酒店举行。 记者招待会上表示，深圳现在各类规模以上的店和餐饮服务公司约87000家，员工约200万人，到11月末深圳餐饮领域营业收入达到765.60亿元，同比增长12.9%，势头强劲。

市商务局有关负责人表示，目前深圳餐饮服务业经过40余年的高速发展，餐饮年总收入和门店数量增加，已经有很多行业创新、产业链完善，积极拥抱互联网，餐饮新零售耀眼，国际化迅速

根据现场公布的数据，现在餐厅市场竞争激烈，深圳有14万多家餐厅(包括连锁餐厅)，餐厅的饱和度达到113家/万人，远远超过全国平均的57.8家/万人。 另外，年深圳餐厅的关门率高于开店率，其中年第二季度达到5.2%。

深圳市饮食服务领域协会相关负责人表示，随着深圳居民人均支出的提高，市民的饮食费用显着上升。 从深圳的餐厅类型来看，深圳的人均25元以上的快餐小吃餐厅持续上涨。 关于正餐，特别是锅和西式正餐的一般支出餐厅在下降。 另外，在深圳，近7成的外食客集中在18至34岁的年龄段，对饮食企业品牌在产品和市场营销方面有更高的要求。 该负责人表示，餐饮公司应该在企业品牌的传达、企业品牌的声誉、企业品牌的张力等方面加强与顾客的交流，扩大企业品牌的宣传力度，大大提高自身的影响，占据市场。

值得一提的是，在发布会现场，深圳市饮食服务领域协会、酒店业协会、团食领域协会、料理协会等4个协会分别选出的中式正餐top10、最高婚宴酒店、团食公司十强和最具独创性的饮食企业品牌，点都德、隐秀山

深圳现在各种规模以上的店铺及饮食服务公司约

87000家

工作人员很近

二百万人

到11月末为止的营业收入是多少

765.60亿元

70%

出去吃饭的客人集中在18到34岁的年龄段