2019年深圳食品安全工作安排发布深度食品供应300标准

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【简介】:2019年深圳食品安全工作安排发布！深圳将全面推进食品安全战略规划的实施，提高供应深圳的食品质量安全和食品安全措施的绩效。

新一期深圳政府公报发布了《深圳2019年食品安全优先工作安排》，提出了解决食品安全问题的战略优先项目。它还发布了300个深层食品供应标准和与之匹配的100个评估和实施规则。

进一步改革和完善食品安全监管体系和机制

进一步深化食品安全监管体系和机制改革，建立从农田到餐桌的全程监管体系。

关键食品安全战略重点项目

发布了300项深度食品供应标准和与之相匹配的100项评价实施细则，并组织了深度食品供应评价(由市市场监管局牵头，深圳海关协调)。我们将探索建立一个同时向香港供应农产品的模式，培育和认证10个“菜篮子”基地，从市外供应农产品。

各区制定并发布了本辖区农贸市场升级改造实施方案，大力推进农产品市场升级改造。

制定并发布果蔬超市评价标准，组织市级果蔬超市建设和评选。

完成11627个200平方米以上餐饮单位摄像头的信号接入和系统维护，实现餐饮单位档案的收集和二维码的信息输入和生成。

继续推进“熟食中心”和“老年食堂”建设，实现“一区一中心”、“一区一老年食堂”建设规模。

开展“三小”食品质量控制，开展四次食品车间培训，对50次食品车间进行现场指导。

引导小型食品车间转移到集中加工区。

起草深圳食品集团有限公司成立方案；选择30家质量较好、品牌较强的食品生产企业进行品牌评估，完成20家食品流通领域安全示范单位的建设。

深圳食品安全指数发布系统的建立。

推进食品营养与健康促进工程，完成市民食品营养状况调查，制定深圳学生营养膳食标准。

进一步改革和完善食品安全监管体系和机制

进一步深化食品安全监管体系和机制改革，建立从农田到餐桌的全程监管体系。

关键食品安全战略重点项目

发布了300项深度食品供应标准和与之相匹配的100项评价实施细则，并组织了深度食品供应评价(由市市场监管局牵头，深圳海关协调)。我们将探索建立一个同时向香港供应农产品的模式，培育和认证10个“菜篮子”基地，从市外供应农产品。

各区制定并发布了本辖区农贸市场升级改造实施方案，大力推进农产品市场升级改造。

制定并发布果蔬超市评价标准，组织市级果蔬超市建设和评选。

完成11627个200平方米以上餐饮单位摄像头的信号接入和系统维护，实现餐饮单位档案的收集和二维码的信息输入和生成。

继续推进“熟食中心”和“老年食堂”建设，实现“一区一中心”、“一区一老年食堂”建设规模。

开展“三小”食品质量控制，开展四次食品车间培训，对50次食品车间进行现场指导。

引导小型食品车间转移到集中加工区。

起草深圳食品集团有限公司成立方案；选择30家质量较好、品牌较强的食品生产企业进行品牌评估，完成20家食品流通领域安全示范单位的建设。

深圳食品安全指数发布系统的建立。

推进食品营养与健康促进工程，完成市民食品营养状况调查，制定深圳学生营养膳食标准。

加强监管防范食品安全风险严控

加强重点行业挥发性有机物污染控制和流域水污染控制。

坚持重点品种和重点领域双抽查和全覆盖检查相结合，加强食品各环节监管，继续开展食品安全风险调查和处置。

组织实施食品安全风险监测，推进食源性疾病可追溯体系建设，开展食品安全风险评估。

加强政策性食品质量安全监测，组织开展政策性食品质量调查，发布质量信息。

全面深化食品经营许可管理服务改革，实行“不开会”审批，全程网上办理食品经营许可，实现全市食品经营许可电子证书。

继续保持高频率的食品抽样，全年抽样13.5万多批次食品和食用农产品，覆盖率不低于9批次/千人，快速检验150多万批次食用农产品；完善监督抽查信息公开机制，及时控制食品安全风险，处置不合格产品及其企业；研究建立食品安全风险预警系统，完善风险交换体系。

全面提高餐具集中消毒单位的管理水平。

加大打击食品走私力度。

坚持以问题为导向，注重关键问题的治理

组织对农兽药残留、“瘦肉精”、私宰滥宰、水产品“两药(孔雀石绿、硝基呋喃)”、鲜奶违禁物质等农产品质量安全的专项整治行动；组织开展保健食品欺诈和虚假宣传、工地集体食堂食品安全、学校及校园周边食品安全、村办食品安全等专项整治。

开展网络点餐专项执法，严厉打击无照经营、门店非实体经营、超范围经营等违法行为。

加强对非法商贩的监管。

推进小作坊进入集中加工区，完善基础设施和配套设施，提高小作坊食品质量。

严厉惩处食品安全违法犯罪行为

深化打击食品假冒“利剑”运动，始终保持打击食品安全犯罪的高压态势；加强专业化、智能化调查检测能力建设，增强主动发现和准确打击食品安全犯罪的有效性。

严厉打击非法添加和其他危害人民生命安全的违法行为。

严厉查处食品商标侵权等违法行为；继续推进食品安全与农产品质量安全执法和刑事司法的衔接，积极推进执法办案的日常监管和信息共享，建立健全跨部门、跨区域的合作运行机制，始终保持打击违法行为的高压态势。通过广泛宣传典型案例，强化警示教育功能。

落实生产经营者主体责任促进食品工业优质发展

我们将加强对违反承诺的食品生产商和经营者的联合惩罚。

督促食品生产企业全面落实食品安全主体责任；积极推动大型食品生产企业实施危害分析和关键控制点(HACCP)等管理体系；深入开展餐饮服务量化分级管理，提高优质餐饮服务单位比例以上；完善保健食品注册管理制度，优化功能诉求评价方法；加强食用农产品批发市场的规范化管理。

落实学校食品安全主体责任制，落实学校食品安全主体责任。

推进食品工业企业信用体系建设。

根据我市“严格禁止活禽屠宰、市外集中屠宰、全程冷链配送”的要求，对家禽“集中屠宰、冷链配送、市场鲜肉”工作进行升级换代，先建后破，确保市场新鲜禽类产品的安全供应。

实施确保进口食品安全工程和提高出口食品质量和竞争力工程。

加强食品安全宣传教育

依托食品安全宣传周、校园食品安全宣传月、周三餐厅检查、9日红酒检查、食品工厂检查、农产品随你便检查、周三食品药品统一行动日等宣传品牌，全面开展食品安全宣传，增强公众食品安全意识，全市人民对食品安全的整体满意度达到70%，创建国家食品安全示范城市的知晓率达到75%，创建工作的批准率达到85%。

组织对食品安全热点问题的舆论监督和协调处置，加强信息公开，及时回应社会关注，全面控制食品安全谣言，营造良好的舆论环境。

在中小学教育活动中加强食品安全教育，强化食品安全教育要求。

完成食品安全管理人员岗前培训2万人次，食品生产经营单位食品安全管理人员继续教育20万人次。

构建食品安全共享模式

继续推进“社区食品安全和社会治理”工程，力争推进不少于70%的城市社区评选。

颁布《深圳市食品药品安全志愿服务管理办法》，招募不少于5000名食品安全志愿者，开展不少于30项志愿服务活动；在全市学校和幼儿园食堂推广食品安全责任保险；继续深化汕尾(3+2)深圳、东莞、河源食品安全综合协调监管合作机制；完善NPC代表和CPPCC成员食品安全工作季度交流制度，鼓励媒体监督食品安全工作；完善食品安全举报激励机制，鼓励消费者举报食品安全违法行为。

鼓励行业协会发挥更大作用，督促企业诚信守法自律。