“清蒸鱼，记住这些小心得，鲜嫩美味”

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就算只用一个身体吃饭，也要做得精致得体。 美食不仅是为了水果的肚子，也是为了生活的品味和追求，要用心过好生活，把爱和美食刻在灵魂上。 在这个世界上，唯爱和美食不会背叛。 请善待为你做饭的人。

蒸鱼，新鲜又嫩不长的肉，带着几分注意，什么鱼都可以做

鱼肉是我们餐桌上常用的食材，高蛋白低脂肪，味道特别好吃，我家时隔三叉五次买了鱼回来，买了新鲜的活鱼，最美味的吃法就是蒸。 粤菜鱼红烧少，越活的鱼越蒸的方法，最大限度地保存了清蒸鱼的营养，口感也柔和可口。 蒸的方法烹饪时间短，使用调味料。

清蒸鱼很简单，但要小心。 否则，蒸的鱼容易变老，有腥味。 如果采取正确的做法，不管是河鱼还是海鱼，蒸过的新鲜甜食都很好吃。 今天路过市场，遇到人打来的野生白鱼，马上买回来吃，活鱼从屠宰上桌，一共用不了十分钟。 这样做的清蒸鱼。

【清蒸白鱼】

材料:切1条白鱼、葱姜适量、1勺鱼豉油、1勺辣椒。

步骤:

1、把屠宰的鱼洗干净，特别是鱼血一定要多洗，鱼血是鱼肉腥味的来源之一，冲洗鱼血，蒸的鱼肉不会太腥。 另外，鱼腹内的黑膜、鱼肉的粘液和鱼鳞，也必须解决干净。 这些也是鱼腥味的第一来源。

也有很多切鱼的方法。 今天我切的连刀，从鱼背上切，不要切鱼肚子的部分。 这样的切法经常用来蒸孔雀形状的鱼。 在家招待客人或吃饭时可以使用这个形状。 很贵。

2、蒸鱼少不了葱，适当多准备一些，盘子底部铺生姜片后摆鱼，鱼表面也铺葱姜丝，葱香浓于葱，蒸淡水鱼类时，可以代替葱去腥。

3、把鱼放入蒸锅，放入冷水入锅蒸，烧开水后大火蒸3分钟，然后用小火蒸2分钟，放入锅内将鱼肉切成薄片，轻松蒸熟。 如果鱼块很厚，先停火，不要打开锅盖，焖五分钟后，这样蒸的鱼肉质不老，又嫩又好吃。

4、取出蒸好的鱼，扔掉鱼表面的葱姜，然后淋上蒸好的鱼酱油，淋上辣椒，表面铺上少许新鲜的葱姜丝。

5、在锅里把油加热，趁热把油淋在葱姜上，激发出切葱姜和辣椒的香味，可以端上来。 把鱼的酱油蒸了马上就可以买。 在超市买和买都很方便。 里面什么调料都有。 味道也很好。 不需要自己调味。

小贴士:

任何鱼都可以按照这样的顺序蒸。 前提是鱼一定要新鲜。 越新鲜的鱼越适合这样做。

蒸鱼的时候，请记住这些注意事项。 一个是把鱼解决干净，把边角洗干净。 第二，控制蒸鱼的时间。 蒸的时间短，鱼没煮。 蒸的时间太长了，鱼会蒸旧。 根据鱼的大小，通常蒸5到10分钟就足够了。 第三个是葱姜，具有使用天然食材去除鱼的腥味、发出香味的效果。 4不要减少加热油的一步。 洒上热油后，鱼肉的香味和葱姜的香味会充分挥发。

记住这些诀窍，快买条活鱼回去吧！

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