“魔都6小时精品咖啡店游记”-深圳信息网

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正好有去上海出差的机会，包括武汉往返的铁路交通时间在内，一共只有三天。其中一天将投入所有工作。因此，如何在最短的时间内拜访几家店成为问题。

由于事业所和虹桥车站都沿着10号线，所以把酒店定在了新天地附近。到达魔都的时候已经是晚上19点了，所以随便吃点什么，就坐上了10号线。

一、鹰集咖啡。

跟着地图找鹰集咖啡的话，途中会经过两三家咖啡街，而且就在附近，不由得魔都的咖啡店很多呢。

然后来到了这家鹰集咖啡的旗舰店。鹰集咖啡店的装修很战壕，有很大的玻璃，转动着楼梯。从店外看很有感觉。到达的时候已经是晚上八点多了，一楼没多少人，但二楼还是满的。

酒吧非常长，左侧是用手泡咖啡的区域，右侧是意大利的咖啡区。鹰集咖啡的企业品牌颜色应该是翠绿，墙上的菜单应该是企业品牌颜色。店内有设计感。

我个人喜欢牛奶咖啡，所以先点了一杯掺豆子的澳门白。下单后，拿到非常精致的电子签名和纸的收集卡，每喝一杯就按一个章，6次发一张。

我在等展品的时候逛了店，把楼梯转一圈很好看。空上还挂着解体的咖啡机，大致上是la marzocco的linea pb。

从上面看更酷，是非常适合拍照的地方。

出品咖啡机是更贵的slayer。虽然出品很好，味道没有瑕疵，但也没有特别出色的地方。中深度烘焙的咖啡豆，味道比较醇厚，甜度不高。由于店铺比较大，追求稳定性，更适合大众顾客的口味，所以对风味的调配可能不太激进。

在那里走的时候，我又打包了浅烘焙的单品soe澳大利亚白，采用了日晒耶加雪咖啡豆。嘴里也没有刺激性的酸味，非常圆润的口感带有淡淡的芳香，可以明显地品尝到嘎嘎的味道。喝完酒骑自行车回酒店休息了。

二、网红咖啡店%arabica

第二天中午是一整天的会议，散会比预想的要早，还没到傍晚的高峰期，就直奔了武康路新开的京都网红咖啡店%arabica。

%arabica在武康路的小资本商圈，武康路是洋房，这个商圈在洋房的院子里。进入院子，只有穿过胡同才能看到。无数网红需要在上图标识墙外拍照，排队。不巧的是，我去的时候，磨豆机坏了。

小店挤满了人，但酒吧里的人围着磨豆机挨饿。修了很久，终于修好了。

%用的也是slayer咖啡机，3只手动，磨豆机也不是定量直出的，是和我家一样类型的手搅拌的。点餐的客人非常多，经常炒粉的咖啡师的劳动强度也非常大。这个帅哥的咖啡师穿着短袖，为了拨粉的右臂肌肉很发达。没有秤粉重的过程，差不多就行了。抽出也是一样，布结束后，把手柄安装到冲水头上，将开关设为预浸渍模式，然后继续搅拌粉。每杯咖啡的预浸泡时间好像不太一样，有的很长，有的一半以上。我担心咖啡的味道了。

“魔都6小时精品咖啡店游记”

但我的担心是多余的。这咖啡可能是我这次去上海喝的几个咖啡店中最好喝的饮料。浓郁的巧克力和坚果的香味，没有一点苦，很好吃。我买了几包豆子想回家喝，但是听说新开了一家店还没有卖豆子，所以很遗憾。

三、星巴克的父亲皮特' s coffee

接下来是星巴克的父亲皮特' S coffee。我来这家店之前喝过朋友带来的皮爷日常咖啡豆。这个是烘烤的。那个热咖啡豆袋子煮的咖啡很好喝。而且，现在烤好的咖啡豆网上没有卖的。于是又补充了一下。

圆形的吧台，两台la marzocco的strada非常突出，吧台内部被透明玻璃包围的区域是咖啡豆烘烤区。

第一个是买咖啡豆还是买的皮爷的日常？每买250克咖啡豆都会送一杯当天的精选。这一天提供的是羚羊的美国式。

与星巴克相比，peets的咖啡豆风味还很明显，这种美式浓缩咖啡风味非常明显，酸感比高温时更强，没有明显的苦味。但是，我更喜欢加牛奶的咖啡。

店内环境很棒，所以现在也不用排队。喝了之后赶紧回了酒店。因为必须加班报告。

四、星巴克的烘焙工坊

离开魔都前的半天，我打算去星巴克的烘焙工坊朝圣。

工作日早上开店很早，不需要排队。

里面真大，有很多酒吧。而且里面基本上都是咖啡色围裙的咖啡师，很高级。

采用支付宝订单后有非常人性化的手机通知系统。咖啡做好后支付宝app会很小心，非常方便。因为和其他星巴克一样没有小杯的澳门白(馥芮白)，所以只能喝这么大杯的拿铁。星巴克2号评选采用了豆配耶加雪咖啡、危地马拉豆配的，但不知道是奶太多还是什么原因，风味不明显。但是，咖啡的出品水平仍然很高。我不难喝。拉花也不错。即使是46元一杯的价格也有点贵。然后喝了一杯这种大牛奶之后，去别的咖啡店就不能喝了吧。